“许府老山东牛杂”已有七十余年历史，在齐鲁大地美誉盛传，系经独特的秘方及精工细做而成。在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经十二小时慢火细炖后形成高汤，高汤中在放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，最张形成了鲜美的“牛杂”。由于“牛杂”是鲜美无油腻，且蛋白质较高的绿色食品，所以深受顾客的青睐。

    地方风味纯正

    在山东潍坊，许府是一个大家族，做牛杂有着秘传的“秘制包”，颇似武侠世界里的武功秘笈，已有七十余年的牛杂史，美誉盛传齐鲁大地，许府老山东牛杂系经精工细做而成，鲜美无油腻，蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，深受食客们的青睐。

牛杂锅

    营养丰富

    牛肉是中国人的第二大肉类食品，牛肉含有丰富的蛋白质，100克牛肉含蛋白质20克以上，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而脂肪和胆固醇含量低，所以味道鲜，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止喝止涎之功效。

    价格公道，经济实惠

    一家几口或亲朋、同学小型聚会，一个牛杂锅配上一些特色菜，再畅饮几杯，平均每人消费30元左右，保证吃得好，喝得好。

    三大秘笈

    秘制“神汤”：在锅内放入新鲜牛腿骨、牛排、牛肉、名贵中药材和许府秘制调味包，经十二小时慢火细炖后开成神汤。

    秘制蘸酱：吃许府牛杂如果不用许府秘制酱，那直是罪过。每份蘸酱的粘稠都控制得恰如其分，入口爽朗。许府牛杂美，跟这蘸酱还真脱不了干系。

    秘制规矩：“神汤”千里溢香，你尝上一口便会一碗接一碗，再也忘不了，其神奇的效果与众不同。因此，许府有一道“大内秘令”用餐先用汤。

    四大风味 

    酱香四宝：分别是酱香牛龙骨、牛排、牛蹄筋、牛尾，色泽酱红，口味醇香，肥而不腻，酥而不烂。用手抓着吃，大口咀嚼，别有一番风味。

    清香四花：分别是盐蘸牛肉、拌牛肉、合菜、拍黄瓜，口味清香爽口，保持菜肴的原汁原味，吃后余香长在。

    香糟四剑客：分别是香糟牛肚、牛舌、牛心、牛腰，带有浙江风味，口味醇香。

    风味四罗汉：分别是剁椒牛排、老山东牛杂面、香辣牛三件、牛杂菜泡饭，原汁原味，经济实惠。

    地点：方家栏。乘246路到方芳园小区下车。

六人餐桌

极品牛杂

白切拼盘

酱香牛尾

香糟牛肚