主料:土豆、鱼、虾 配料:鸡蛋、鸡油 调料:盐0.5克、味精0.5克、糖20克、醋10克、蕃茄酱20克、淀粉10克 制作方法: 1、将虾制成茸与土豆泥做成红梅状,用糖、醋、蕃茄酱烧制摆在盘边。 2、用蛋清、土豆泥、鱼茸、氽制成薯丸放入盘中浇汁即可。 特点:薯丸清香滑嫩,一菜多味,营养均衡。