主料：土豆、鱼、虾

　　配料：鸡蛋、鸡油

　　调料：盐0.5克、味精0.5克、糖20克、醋10克、蕃茄酱20克、淀粉10克

　　制作方法：

　　1、将虾制成茸与土豆泥做成红梅状，用糖、醋、蕃茄酱烧制摆在盘边。

　　2、用蛋清、土豆泥、鱼茸、氽制成薯丸放入盘中浇汁即可。

　　特点：薯丸清香滑嫩，一菜多味，营养均衡。