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冬天就是想吃肥肉,除了红烧肉,还有什么可以吃呢?
为了避免可能的失败带来的浪费,本来买的500g五花肉,我只用了200g。
找了一个比较简单的办法做,效果还不错。迷失在其中……

红烧肉
原料:五花肉 桂皮 八角 姜片 红枣
调料:老抽 盐 冰糖
做法:
1、姜去皮切片,锅中倒入油,油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。
2、倒入老抽,冰糖和盐,翻炒5分钟,上色。倒入开水,水量要没过肉面,煮开后捞去浮沫。
3、放入红枣和姜片,盖上盖,小火炖30分钟,30分钟后开盖,调成大火收汁,浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上。 (瑞丽女性网) |