|
| | http://www.nen.com.cn
2004-09-07 08:53:28 东北新闻网 |
距离中秋节还有20多天的时间，月饼已在沈城各大超市、商场亮相。与往年明显不同的是，大量“颠覆”传统口味的另类月饼抢先面世，而其外形明显“瘦身”，包装却大于“内容”。
口味新意迭出
昨天，记者在各大卖场看到，月饼柜台的位置都十分显著，各种包装精美的月饼琳琅满目，口味新意迭出。
“这是一种纯百合馅的月饼，今年首次在沈阳上市。一般的百合花是做不了月饼的，只有产自新疆的这种大百合花才能入料。”一位营业员向记者介绍。
“蔓越鹰莎？”一位消费者看到这一奇怪的月饼名字时不禁问道。营业员认真地回答：“这蔓越是指馅料中采用了产自美国的一种名叫蔓越酶的果栗和新疆特产鹰嘴豆，属目前水果馅中的极品。”
记者在采访中还发现，不少商家力求新意，打着绿色健康“招牌”的水果月饼有着庞大的家族系列：草莓、哈密瓜、凤梨、荔枝、橙等。还有口味清淡的绿茶月饼和瞄准年轻人市场的巧克力月饼，此外还有奶油馅、火腿馅、鲍鱼馅、鱼翅馅月饼，以巧克力和雪糕制成的甚为新奇的冰淇淋月饼。
据了解，为了满足人们越来越挑剔的口味，月饼商家在推出五仁、枣泥、水果等传统月饼的同时，都挖空心思推出了各种另类月饼。
减量不减价＝变相涨价
记者采访时注意到，虽然目前销售的月饼价格与往年相比未见大的波动，但个头都有明显“缩水”。在一家月饼展柜，记者看到，每块月饼的售价分别为3元、4.5元、6元，重量分别是20克、30克、50克。同样的价格，重量却分别比往年减少了5克、10克、20克。对此，销售人员的解释是：月饼的馅料配方有所改良，名称和包装也不一样，不能简单对比。
据介绍：自去年下半年开始，糖稀、油、面粉、蛋、芝麻、莲子、红豆和其他馅料等月饼原料的价格都出现不同程度上涨。按照制作的比例核算，今年月饼成本上涨50%。但现在月饼市场竞争十分激烈，厂家如果贸然上调价格，有失去市场份额的危险。月饼作为季节性食品，其利润在30％以上。所以如果部分厂家的月饼分量适当减轻，以此来减少成本上扬带来的压力，消费者应该更容易接受。
采访中，有的商家表示，日前有的方便面采取了减量不减价的方法变相涨价，而对于盒装月饼，他们也可以采取这样的方法，也许这样消费者比较容易接受一些。而有些企业认为这可淡化消费者心理上的“涨价阴影”。
有关专家提醒消费者，在购买小厂家的月饼时，如果售价不变，市民应留个心眼，注意观察其馅料质量。不过，记者在对超市里选购月饼的市民调查时发现，大部分人对月饼分量有所减轻并不在意，相较之下更注重的是月饼质量。
包装大过“内容”
记者在采访时特别留意，今年的月饼外包装已远远超越了保护月饼的功能，更多地成了一种市场竞争手段。精美的月饼礼盒伴以名酒、名茶、珍藏古钱币以及各种高档饰品，这些附加值也提高了月饼礼盒的贵重度。
一位月饼销售人员告诉记者，他们所卖的一种388元的月饼礼盒中，只有6块月饼，而主角是一瓶洋酒。
商家在月饼包装上费的心思更多。月饼外包装有纸盒、塑料盒、木盒、铁盒，还有用竹篮将烟、酒、参茶、麦片、咖啡、糖果等“一揽子”打包的礼篮。月饼盒里藏“乾坤”， X O、五粮液、铁观音、玫瑰花茶等均可入内。月饼礼篮、礼盒价格不菲，从数百元到上千元。
国家有关部门多次明确指出，凡包装体积明显超过商品本身的10％和包装费用明显超出商品的30％，就可判定为侵害消费者权益的商业欺诈。对此，市民希望那些月饼生产技能低下、只凭金玉其外包装的企业，应该将竞争注意力集中到口味、营养、工艺等方面的创新上。
(
辽宁日报 周娜) |
|
